Hozzávalók:
kb, 1,5 kg-os tök
25 dkg szójagranulátum
3 zsemle, vagy száraz kenyér
fokhagymakrém, vagy 3-4 cikk fokhagyma
1 fej vöröshagyma
pirospaprika
só
bors
2 tojás
1 cs. petrezselyemzöldje
Köretnek:
Gyorsrizs, vagy pár darab burgonya
Uborka, paradicsom, hagyma
só
1 db kapor, cékla, vagy fokhagyma mártáspor
1 db natúr joghurt
Elkészítés:
Beáztatom a szójagranulátumot Delikátos vízbe fél órára, hogy jól megdagadjon. Addig meghámozom és kettévágom függőlegesen a tököt, kivájom a közepét a magházzal együtt. Beáztatom a zsemléket hideg vízbe.
Előmelegítem a sütőt.
A fokhagymagranulátumot szűrőben lecsepegtetem, jól kinyomkodom, egy tálba helyezem. Hozzákeverem a vízből kifacsart zsemléket, vagy száraz kenyeret, jó adag fokhagymakrémet, vagy 3 cikk fokhagymát fokhagymanyomóval, az apró darabokra vágott vöröshagymát, megsózom, borsozom, megszórom pirospaprikával, hozzáteszem a 2 db tojást, a darabokra vágott petrezselyemzöldjét és jól összekeverem a masszát a kezeimmel.
Megtöltöm a tök két oldalát, majd behelyezem sütőpapíron a tepsibe őket. Addig sütöm, míg a tök meg nem puhul.
Közben pár burgonyát megtisztítok, hasábokra vágom és kisütöm olajban őket. Összevágom a zöldségeket, ami éppen van otthon, jó hagyma, uborka, paradicsom, megsózom őket együtt egy tányéron. Készítek fokhagyma, vagy kapormártást joghurttal elkeverve, így tálalom a kész szójával töltött tököt.
Jó étvágyat, nagyon finom, diétás, könnyű étel!
2018. július 7.