H.Kohut Katalin: Cukkinis csirkemellfilé
Hozzávalók:
1 db (kb. 50 dkg) csirkemellfilé
3 db cukkini
1 vöröshagyma
kevés olaj
2 dl főzőtejszín
petrezselyemzöldje
fokhagymapor
bazsalikom
só ízlés szerint
1 d. gyorsrizs
Elkészítés:
A hagymát apróra vágás után megfonnyasztjuk kissé az olajban. Beletesszük a csíkokra vágott csirkemellfilét, fehéredésig kavargatjuk. Kissé megsózzuk.
Miután fehér lett a husi, hozzátesszük a szintén csíkokra vágott cukkiniket. Megszórjuk petrezselyemlevéllel, fokhagymaporral, bazsalikommal, majd fedő alatt puhára pároljuk a zöldséget. Közben többször megkevergetjük.
Miután megpuhult a hús és a zöldség, felengedjük a főzőtejszínnel, ha kell, utána sózzuk. Felrottyantjuk és kész a finom mártásos, diétás ebédünk.
Ha sok vizet engedne a cukkini, egy kanál liszttel, vagy főzőkeményítővel besűrűsíthetjük
Köretként gyorsrizst szoktam készíteni hozzá.
Jó étvágyat kívánok!
2018. július 4.